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食物繊維、一日の摂取量について

日本人の食物繊維一日の摂取量は不足しているというデータがあります。昔の日本人の食卓に並んでいたメニューは食物繊維が豊富でした。しかし、今は欧米型の食事が多くなってしまったことで不足しているわけです。

一日の摂取量の目安

厚生労働省では食物繊維一日の摂取量の目安と目標量について発表しています。(単位はグラム)

男性
女性
目安 目標 目安 目標
18〜29歳 27 20 21

17

30〜49歳 26 20 20 17
50〜69歳 24 20 19 18
70歳以上 19 17 15 15

 

 

 

 

上記を見ていただくと大した量ではないと思ってしまうかも知れません。しかし、実際には日本人の食物繊維一日の摂取量の平均は15から16グラムです。

普段から不足している人は、かなり意識しないと不足分を補うのは非常に大変です。ですが、コツさえつかめばさほど難しいことではありません。それについては別ページ意でご紹介していますのでご覧下さい。